In cei cativa ani vechime in meseria asta am dat peste multe feluri de cafele.Asa ca ma gandeam sa facem un top al cafelei.(nu dupa renume ci dupa gustul adevarat si mixurile cu ea).De curand am inceput sa lucrez cu cafeaua corsini...in afara de modul de prezentare( care le cam intrece pe toate) nu este stralucita.In schimb au un retetar bine pus la punct cu multe parfumuri si combinatii din cele mai placute.Ar urma Illy,care nu mai are nevoie de nici o prezentare si pe locul 3 Lavazza la egalitate cu ...Punto it ( un gust placut si o cafea suficient de buna). Cam asta ar fi top3-ul meu.

mda... nu cunosc cafeaua corsini... cat despre lavazza depinde care,daca e cea cu 600 de mii e egala cu 0,illy e cea mai aromata de pe piata cea mai buna parerea mea.
eu lucrez cu bellissima ,cafea buna si caimac 10 minute poate si mai mult...

Pai ce sa zic, asta e primul topic al meu pe acest forum , si cum cafeaua este una dintre pasiunile mele , vreau sa va spun ca pentru a putea diferentia brandurile de cafea este un lucru deosebit de greu , pentru că depinde de mai multi factori . In prmul rand trebuie sa stim destul de bine originile ce stau la baza cafelei , deorece un brand de cafea este compus din mai mul te origini ( mai multe plantatii ce sporesc in variate parti ale lumii) dupa care trebuie sa stim care este procentajul dintre arabica si robusta ....dupa care, unul dintre cele mai importante lucruri trebuie preparata la modul profesionist , toti credem ca stim sa facem cafea , dar nu este asa, sunt foarte putine locuri unde barista pune pasiune in prepararea cafelei , unde respecta normele naturale , ca sa va dau un exemplu , va spun un solitar fapt , cafeaua macinata dupa 2 minute nu mai este de însușire deoarece isi pierde din arome , este un produs finit perisabil , asa ca poate foarte multi din noi nici nu au baut pana acum un espresso sublim vreodata , asa ca e mult mai greu sa diferentiem aromele de cafea daca nici macar nu stim sa o preparam .
Mihai Panfil
www.barmania.ro

da asa e sunt mai multe lucruri importante in prepararea cafelei ,presiunea expesorului trebuie reglata corect,presarea trebuie sa fie de 20 kg si multe altele... illy e singura cafea arabica 100% de pe piata din romania...

un brand tare..lavazza mega cafea

Cred ca cea mai buna cafea fara alcool e Ice Coffe ( cafea, sirop de zahar,+/-lapte, gheata) mai ales cand e facuta in straturi :X. Cat despre cafeaua cu alcool, cred ca cea mai buna e Irish coffe ( cafea, sirop de zahar, tulamore/jameson, frisca lichida)

Cat despre cafea, eu nu am confecționat decat cu lavazza , dar m'am impacat destul de bine cu ea , mai ales cu pastilele intensso.